-Организация работы ресторана -работа с персоналом -заказ алкогольной продукции -заказ хоз. товаров и расходных материалов -работа с сертификациями -составление графиков -ведение необходимой документации -инвентаризация (материальная ответственность) -общение с гостями -работа с банкетами -контроль соблюдения стандартов компании