База отдыха "Аркадия" г. Белгород Менеджер рсторана в Белгороде

Отрасль работодателя: Услуги / Рестораны, Общественное питание; Услуги / Торговля розничная, оптовая / Продажа потребительских товаров / Продажа продуктов питания, напитков, табачных изделий

Адрес: Белгород, Россия

Дата рождения: 1970

Семейное положение: не женат (не замужем)

Гражданство: РФ

06/2011 - 12/2011
Июнь 2011-Декабрь 2011 ОсОО «Промышленное питание» г. Салават Башкоторстан Заместитель исполнительного директора сети

Руководство кафе и ресторанами сети, оформление и получение документов, заключение договоров, организация, планирование и координация деятельности, контроль качества, утверждение ассортимента блюд, ведение переговоров, определения функций и задач, ценообразование, проверка качества и своевременности исполнения поручений

09/2099 - 05/2011
Кафе «Кыргызстан» при Посольстве КР в г. Москва менеджер кафе (Европейская и Национальная кухня)

(Европейская и Национальная кухня) Открытие и закрытие заведения. Подготовка и проведение торжеств и мероприятий любой сложности. Опыт проведения торжеств на 1000 человек. Подбор и обучение персонала. Контроль всех звеньев заведения. Снятие остатков кухня, бар. Отчет перед учредителями, финансовое планирование работы предприятия. Ведение договоров поставок продовольственных товаров. Ведение поставщиков. Полное знание особенности приготовления и подачи, национальных и фирменных блюд.

Резюме кандидата в свободном формате РЕЗЮМЕ Григорьева Ольга Витальевна 29.06.1970, русская Россия, г. Белгород, гражданка РФ, телефон 8(920) 581-06-11 E-mail , Skype Olga-312-312 Образование Октябрь 1996-Июнь 2003 Высшее. Технический Университет г. Бишкек. Присвоена квалификация инженера-технолога бродильных производств и общественного питания. Октябрь 1998-Февраль 2000 Гуманитарный Университет. Факультет иностранных языков. Специальность-Английский язык (второе высшее) Профессиональные навыки Обладаю навыками руководителя, профессиональными навыками, как: вежливость, доброжелательность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, не конфликтность, умение работать в команде, полная оценка работы заведения и выявление слабых мест. Обладаю навыками анализа. Обучение персонала. Пользователь ПК. Ресторанные программы - R-Kееper (зал-офис), 1C. Отличное знание работы бара и сервиса. Незаменима и незаметна. Профессиональный опыт Декабрь 2011-Март 2012 «База отдыха Аркадия» менеджер ресторана Контроль всех звеньев заведения, анализ спроса, прогноз и мотивация сбыта, подбор и расстановка кадров, организация и контроль обслуживания VIP-гостей, юбилеев, торжеств, банкетов, свадеб, фуршетов и прочее, подбор персонала, маркетинг. Июнь 2011-Декабрь 2011 ОсОО «Промышленное питание» г. Салават Башкоторстан Заместитель исполнительного директора сети Руководство кафе и ресторанами сети, оформление и получение документов, заключение договоров, организация, планирование и координация деятельности, контроль качества, утверждение ассортимента блюд, ведение переговоров, определения функций и задач, ценообразование, проверка качества и своевременности исполнения поручений Сентябрь 2009-Июнь 2011 Кафе «Кыргызстан» при Посольстве КР в г. Москва-менеджер кафе (Европейская и Национальная кухня) Стабильное функционирование, поддержание и ответственность за репутацию заведения, VIP гости Октябрь 2003-Август 2009 Кафе «Фиеста» на 700 посадочных мест. г. Бишкек-менеджер (Европейская и Национальная кухня) Открытие и закрытие заведения. Подготовка и проведение торжеств и мероприятий любой сложности. Опыт проведения торжеств на 1000 человек. Подбор и обучение персонала. Контроль всех звеньев заведения. Снятие остатков кухня, бар. Отчет перед учредителями, финансовое планирование работы предприятия. Ведение договоров поставок продовольственных товаров. Ведение поставщиков. Полное знание особенности приготовления и подачи, национальных и фирменных блюд. Знание языков Английский-бегло Интересы и увлечения Семья и её благополучие

Образование / Квалификация: Технический Университет г. Бишкек, инженер-технолог